西山区火腿洋芋煲仔饭餐饮店在哪里

    煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮 米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区，据《礼记注疏》等书记载， 周代八珍中的第*珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用 黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋） 盖饭面表杂味做的，因而更具风味。 煲仔饭品种分类 : 煲仔饭 (4张) 煲仔饭的传统品种主要有 豆豉排骨饭、 腊味饭、滑鸡饭、 黄鳝饭、 田鸡饭、 咸鱼香 肉饭等，**的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。 昆明**广式餐馆在哪里?西山区火腿洋芋煲仔饭餐饮店在哪里

明明煲仔饭配菜种类那么多，可为什么放眼网上煲仔饭攻略，大多用的是腊肠（广式）呢？ 因为腊肠不太会有“煮老了”这类问题，也因为大多数腊肠本身味道就不错，不大需要额外的调味，还因为在煮制过程中，它会流出香香的油，包裹住饭粒，给饭粒带去一股腊肠的香味。所以新手挺适合用腊肠的，保证让省不少心。可是省下的心，得把它放在米饭上——煲仔饭的难点就是煮饭。 确实，煲仔饭的火候有些难把握，也因为这个问题吓着了不少人。不过，只要愿意认真地试做几次，会发现其实并不太难。 云南广式有名的特色小吃云南广式特色美食小吃有哪些。

煲仔饭近代做法 常见的做法是煤气炉烹制的，一个炉有4-8个炉头，可以同时烹仔排煲仔 制。由于炉头较多，产量提高对火候的控制不能保证，烹制出来的味道不一，锅巴礁度不一。 1.在沙煲里面放入准备好的米(加入食用油腌制过)，加入热水 2.放到煤气炉上进行烹制，用比较大的火力烹制7分钟  3.放入腌好的肉类4分钟；4.慢火3烹制分钟，如果喜欢吃锅巴的可以用猛火进行，让锅底均匀受热；5.吃前放入香葱、酱油既可。正如一个煲仔，它可以做出软糯、柔韧、香脆多种口感的米饭。一种文化的发展演变，从来都需要有人坚守传统，也需要有人创新传播。 煲仔饭的煲是造就其味道的锅，也是阻碍其自身顺应时代的锅。既要原滋原味，也要换新花样，谁又忍心看见煲仔饭沦为猪肚鸡和椰子鸡火锅店的配角？

       饭香汤靓秋冬美食推荐，冬阴功海鲜汤家常制作该注意的事项：第*、市场上有不少现成的冬阴功调料粉，但是和新鲜的食材比起来味道会过于寡淡，并且缺少新鲜冬阴功汤的鲜美。第二、在炖汤的时候，一般时间也就是20分钟以内，海鲜不能煮太久时间，煮时间长了肉就不新鲜了。第三、鱼露品牌是泰国产的鱿鱼标香甜鱼露。如果没有这种品牌的鱼露，那么颜色越清亮，越接近棕色的越好。鱼露很咸的，不要放过多了。第四、加椰奶会让冬阴功汤变得更稠，也同时具有椰子的香味。喜欢有椰奶的可以在市面上买进口椰奶罐头。简直不关乎厨艺，把天然食材和调料放在一起煮就好了。昆明有哪些**广式煲仔饭。

       饭香汤靓招牌之一：椰子靓汤椰子可是好东西：它营养丰富，可生津利niao*、疗愈热病，果肉有益qi*、袪风寒，有令人面色润泽的功效。这款椰子靓汤，用的是越南的老品种椰子，椰香味十足，在小火上与土鸡慢炖5小时，营养丰富而口感奇佳。这个用原只椰子作为炖汤的容器，没有用一滴水，用的是椰子里面的清椰汁来作为汤的水分，清、甜、香、润。而用原只椰子来当炖盅，使里面椰肉的清香通过炖过程迅速融入鸡汤里，整个汤都充满了椰子的清新香味，喝的时候真是觉得从里润到外啊。而选椰子也大有讲究，老椰子炖起来更加香，嫩椰子则比较清甜。滚烫的椰子靓汤，应验了一句古话：一烫抵三鲜哦！餐厅地址： 盘龙区 金江路52号(原老东粥皇位置(金星东门往西500米) ，欢迎来店品尝。 昆明广式美食小吃街哪里比较好？云南地道菜哪家好

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煲仔饭做法分享：原料： 排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。 做法： 1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖， 蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了； 2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择 米饭类，大约10分钟左右，排气开盖； 3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用 勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖； 4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的 排骨饭中即可食用。  西山区火腿洋芋煲仔饭餐饮店在哪里

昆明老东粥皇餐饮管理有限公司总部位于西山区云投景苑2幢2407号，是一家老东粥皇是以经营粤式精品菜式、点心、粥品、烧腊、潮式卤水、特色饮品为主的餐饮连锁企业。公司主营品牌：老东粥皇、饭香汤靓，提供煲仔饭、火腿洋芋煲仔饭、煲仔饭套餐、广式腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豉香兔肉煲仔饭、腊鸭腿煲仔饭、香芋腊鸭煲仔饭、梅菜扣肉煲仔饭、酸菜卤鹅煲仔饭、广式腊味煲仔饭、腊鸭腿煲仔饭、养生菌汤、冬阴功海鲜汤、白胡椒炖老鹅、养生杂菌汤、照烧鸡抓饭、咖喱海鲜饭、珍宝胡椒牛肉饭、雪花西冷牛抓饭、酸爽肥牛饭、芝心鸡饭、肥牛牛脆面、咖喱海鲜脆面、冬阴功海鲜面、冬阴功肥牛面。的公司。公司自创立以来，投身于老东粥皇，饭香汤靓，广式煲仔饭，是食品、饮料的主力军。昆明老东粥皇不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。昆明老东粥皇创始人徐伟，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。