昆明特色菜

    一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起 锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或 田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。 好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行――还有，洗碗工也不能马虎，要用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。  昆明广式美食小吃一条街哪里好？昆明特色菜

      美食的意义不只于满足味蕾，填饱我zhi的肚子，更重要的是它让人们发现了一种新的生活方式，学到了更多的技能，成为了更好的自己。美食是一种文化，一种气氛，一种名俗，一种色彩。每个地方的美食是不同的地方特色的象征，肠胃是一道门，美食就是钥匙，食物唤醒人们对食物的初始味蕾记忆，而在每位异乡客的眼中，那就是家的味。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。老东粥皇是以经营粤式精品菜式、点心、粥品、烧腊、潮式卤水、特色饮品为主的餐饮连锁企业。公司于1999年在云南省昆明市成立以来，一直遵循"好生活、好邻居、好味道"的经营理念，直接影响了昆明两代人的餐饮习惯与用餐方式。截止目前，老东粥皇在昆明已经拥有20多家老东粥皇直营店，同时还新创了一系列其它餐饮品牌：羊城记忆、饭香汤靓等。通过多年对品牌与产品的精心呵护与持续创新，使得老东粥皇成为云南乃至全国都独树一帜的实力品牌。 昆明特色菜昆明有哪家**广式美食。

      还有三代传承的顺德煎鱼饼，口感扎实，弹性十足。浓汤台州萝卜，南乳骨，海鸭蛋配瑶柱粥，手撕南瓜饼，灌汤脆皮烧鹅，肠粉，萝卜糕，凤爪蒸排骨无一不是广州小炒里的经典菜式；再来一壶温烫过的非物质文化遗产九江双蒸酒，在昆明也仿似来到了粤菜广州，满满的幸福感。每一张桌子都配有一套功夫茶具，客人可以自己玩玩茶艺，泡一杯铁观音、乌龙茶，或者来一壶菊普、千年古树，或者来一杯红茶，或者来一壶小心肝，都是满满的小资情怀哦。广州香芋扣肉，南乳陈皮烹制出不同滇菜扣肉的另一种香，正确的吃法是香芋和扣肉同夹，大口咬下，香，甜，鲜，沙，化五味俱全——饭香汤靓。

煲仔饭做法分享：原料： 排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。 做法： 1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖， 蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了； 2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择 米饭类，大约10分钟左右，排气开盖； 3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用 勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖； 4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的 排骨饭中即可食用。  云南**广式餐馆哪家好吃？

      好吃的冬阴功，不一定要在高级的泰国餐厅。太过于精致的用料和配比，反而令其失去鲜活的力量。小米辣又称小米椒，原产于美洲，而后被引入泰国，在我国的广西和云南也有种植。这种辣椒极其辣，其中的辣椒碱含量很高，这是一种生理上对人呼吸系统，血压和心血管有用的物质，在泰国用于驱风，防止胃肠胀气的药用价值。冬阴功汤中的辣味就是来自这种植物，烹饪的时候一定要当心哦。实测证明，一小撮的小米辣就可以营造出一种其辣无穷，余辣绕梁的境界。大高良姜又称良姜，它的果实又称为红豆蔻，是姜科植物的一种一年生的植物，有芳香，像姜一样的根茎状。千万不要把它和姜搞混了，常用的生姜口感辛辣，但良姜有着一种甜甜的味道。良姜的根茎是出名的肠胃用药，又被用于疗愈腹部冷痛，胃寒呕吐。如果你仔细品尝冬阴功汤，地道的冬阴功汤层次分明，酸，辣，香，然后一定还有一丝甜味，这是来自大高良姜的味道。冬阴功汤扮演的角色却很微妙，很难说它到底是开胃菜还是下饭菜或纯粹汤品，没有正确答案，也不需要。 广式美食小吃在哪个区？云南有什么特色美食推荐

云南广式特色美食小吃。昆明特色菜

腊味煲仔饭试试，相当的清爽，材料实在，火候有分寸。从此对“港式”开始有了好感。 煲仔饭山东 近几年随着煲仔饭的流行，在山东也盛行起来，尤其是以排骨煲仔饭为主，采用精致小排，配合米饭也就营运而生，再赠送一碗例汤，在山东煲仔饭一般不会以单品经营，在以煲仔饭为主打产品外还配以其他产品和煲仔饭一起经营，而且在山东的煲仔饭与广东、东莞、深圳的煲仔饭都不尽相同，首先在叫法上在山东都是木桶煲仔饭，顾名思义盛器也就是以木桶为主，这也是山东煲仔饭与其他地方不同之处。昆明特色菜

昆明老东粥皇餐饮管理有限公司总部位于西山区云投景苑2幢2407号，是一家老东粥皇是以经营粤式精品菜式、点心、粥品、烧腊、潮式卤水、特色饮品为主的餐饮连锁企业。公司主营品牌：老东粥皇、饭香汤靓，提供煲仔饭、火腿洋芋煲仔饭、煲仔饭套餐、广式腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豉香兔肉煲仔饭、腊鸭腿煲仔饭、香芋腊鸭煲仔饭、梅菜扣肉煲仔饭、酸菜卤鹅煲仔饭、广式腊味煲仔饭、腊鸭腿煲仔饭、养生菌汤、冬阴功海鲜汤、白胡椒炖老鹅、养生杂菌汤、照烧鸡抓饭、咖喱海鲜饭、珍宝胡椒牛肉饭、雪花西冷牛抓饭、酸爽肥牛饭、芝心鸡饭、肥牛牛脆面、咖喱海鲜脆面、冬阴功海鲜面、冬阴功肥牛面。的公司。公司自创立以来，投身于老东粥皇，饭香汤靓，广式煲仔饭，是食品、饮料的主力军。昆明老东粥皇不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。昆明老东粥皇始终关注食品、饮料行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。