五华区广式煲仔饭餐馆有哪些

广州有许多卖煲仔饭的小店，一般是开在路边，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，一个师傅手持竹筷来回巡视，好象围棋中的车轮战。这样的排档一般都是专卖，另外还会送例汤。广州街上更多的“粥粉面”店，其次是甜品店，再有可能是煲仔饭小店了。虽然独沽一味，但品种也可以有几十种之多，好吃而且不贵。煲仔饭合肥功夫煲仔发源于安徽合肥，功夫煲仔饭创始人詹开俊为总结他人经验曾经吃过大*小小700多家各式煲仔饭，终综合港式、台式、广式、内地煲仔饭选定煲仔饭作为快餐研发项目，以中国功夫作为品牌文化，以国人主食米饭作为品牌中心而创造了功夫煲仔饭。煲仔饭东莞另一个崇尚煲仔饭的地方是东莞。昆明特色广式美食小吃大全——兴庆餐厅。五华区广式煲仔饭餐馆有哪些

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香菇滑鸡煲仔饭肉类“滑”的口感，来自于淀粉糊化后形成的那层外壳。干香菇一小把，枸杞一撮，放水里泡开；干香菇和新鲜香菇差距十分大，不要用新鲜香菇代替。干香菇可能要泡半小时左右，枸杞只要3-5分钟就好，泡太久容易烂。砂锅锅底抹一层油，放入浸泡好的水、米、油和一小撮盐。大概是水烧开后的1分钟左右（具体要看火力大小和锅的材质还有米的多少），如果有做过上一篇香肠煲仔饭的经验，那就是在放入香肠的那个状态往前大约1-2分钟。这个煲仔饭不用调味汁，所以需要在煮饭的时候放一撮盐，不然饭会没味道。米的做法在上一篇的煲仔饭攻略里（一篇超详细的煲仔饭攻略），已经写得很详细了，新手一定要仔细看看，把犯错的可能降到更低。错过了/想再看一次有多啰嗦的小伙伴，可以朝着公众号发送“煲仔饭”就能看见啦~把鸡肉、香菇和枸杞码在米饭上，加盖焖煮至饭熟；不同食材的下锅时间也不一样：香肠比较薄，并且容易熟，所以要在饭快熟的时候放。在周围水分比较少的情况下，香肠会有微微的干香；而如果水太多，香肠容易变得水汪汪的，影响口感。鸡肉块比较大，相对难熟，所以稍微提前一点儿放才好。

煲仔饭是广东的特色小吃，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。它做法简单便捷，虽然分量不大，但有肉有菜，米饭中还带了腊肉的香味，并且那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。米和水的比例在1：1.5左右。每种米的吸水性不同，要根据不同米的性质来调整水量。如果吃不准，可以先少放点水，煮的时候发现不够，再往锅里倒少量的热水进去。煮米饭时锅中煮开立刻转小火，这样可以避免溢锅和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，整个过程一直保持小火。关火后不要立刻打开盖子，继续盖着盖子焖15分钟，这样才能把香味闷入饭中。如果发现饭做夹生了，不要着急，均匀的在饭上浇一些水进去，小火闷，闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点，反复几次，饭就熟透了。腊肠要用广式腊肠，味道。如果是用小砂锅做，煲米饭的时候要经常转动锅子，这样锅内的米饭受热均匀，才不至于会当中焦了。美味的煲仔饭昆明老东粥皇即可品尝，欢迎您的到来！昆明**广式美食在哪里?

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