速溶咖啡生产代加工

咖啡豆种类相当多该如何选择

买咖啡前你看的还是包装上的保存期限吗？我们要告诉你另一件重要的事：咖啡的*佳赏味期限不等于保存期限，你应该注意的是烘焙时间。咖啡豆的烘焙日期表示着新鲜度，通常2-3天内烘焙好的新鲜咖啡豆都是好选择。然而现烘现买实际上并不是豆子味道*棒的时候，除了夹杂烘焙时的烟味、豆子本身的气味，此外，咖啡豆在刚烘好后起算的48小时左右会持续吐放二氧化氮(排气)，因此刚烘好马上冲煮咖啡豆反而风味不佳。

建议一次购买约2週的咖啡豆量，保存在室内的咖啡豆，也建议在2周使用完毕是风味比较好的时候。

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来料加工注意事项

原料资质：客户自行采购原料寻求咖啡OEM代加工，必须具有供应商的资质以及采购批次原料的检测证书;客户提供的自己种植原料，需要提供相应的农残、重金属等各项必须的三方检测报告。

原料包装：客户自行采购原料不要破坏原料的原厂包装，以保证工厂在接收原料时可以确定原料成分以及原料的品质。

混合原料：部分寻求来料加工的客户出于配方保密考虑，欲提供混合原料进行委托加工业务，这一点需要格外注意。混合原料必须提供有效的三方检测证明，以说明原料的组成成分符合SC食品生产要求。如果咖啡贴牌工厂允许接收混合原料的情况下，务必与工厂事先沟通，明确具体的混合方式以及注意事项。如果客户按照自己意愿进行混合处理，很有可能造成原料无法二次混合，从而无法使用的后果。

原料范围：咖啡OEM贴牌代加工生产所需的SC食品级原料必须保证所有参与生产的原料符合普通食品、药食同源中药材以及新资源食品的范畴，不得含有任何违规成分以及非法添加。 云南曼特宁咖啡代加工贴牌生产咖啡代工厂家，云南巴莱咖啡有限公司。

还有各原产国进口精品咖啡豆，埃塞俄比亚耶佳雪菲，西达莫，利姆，肯尼亚AA，赞比亚咖啡豆，坦桑尼亚咖啡豆，马拉维咖啡豆，哥伦比亚咖啡豆，玻利维亚咖啡豆，巴西咖啡豆，巴拿马咖啡豆，危地马拉咖啡豆，哥斯达黎加咖啡豆，萨尔瓦多咖啡豆，尼加拉瓜咖啡豆，牙买加蓝山咖啡豆，夏威夷科纳咖啡豆，印尼曼特宁咖啡豆，苏拉维西咖啡豆，西爪哇咖啡豆，中国云南小粒咖啡豆，【云南巴莱咖啡有限公司是一家集研发、生产、销售、OEM为一体的从事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固体饮料生产的综合性食品企业，欢迎广大客户来电咨询或莅临参观指导】

固体饮料加工方法：

冷冻干燥、流化床造粒、喷雾干燥是目前固体饮料生产中3种主要的加工方法。冷冻干燥是一种先进的干燥工艺，可较好地保留物料的营养及风味成分，但投资高，应用受到限制；流化床造粒适合于低果汁或不含果汁物料的干燥；喷雾干燥技术适合于干燥高果汁含量的液态物料，由于物料受热温度低、时间短，能较好地保留物料的营养及风味成分。固体饮料的其它加工方法还有喷雾冷冻干燥、真空干燥等方式。

冻干法

冻干法是将物料中的水冻结成固体的冰，在真空条件下，使水直接升华变成水蒸汽逸出，从而把水从物料中脱除。其特点是营养物质及挥发性成分保存完好，但加工成本高，因而用冻干法生产固体饮料还很少，只有少部分附加值较高的产品如速溶茶粉、咖啡粉中应用。

包工包料的合作方式，与来料加工、来样品加工等其他类型的OEM代加工合作方式相比，具有明显优势。具体如下：

产品原料方面：咖啡代加工厂家对产品原料的品质把控十分专业，可以使产品在源头得到很好的品质把控。除此以外，代工厂对于通常会有较为稳定的原料供应商，可以保证产品原料的各种资质齐全以及优势的采购价格。

产品包装方面：咖啡OEM工厂通常会储备有丰富的包材加工生产厂家资源，针对每个加工厂的优势生产工艺、加工周期、包材起订量以及包装材料报价都会有较为详细的了解。

代工生产周期：客户选择包工包料的合作方式进行代工生产，加工厂便可以根据各种工作的占用的工期或者时长进行合理安排日程，保证全部生产物料到厂的一致性，从而确保在短时间内进行GMP车间的规模生产。

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蓝山与猫屎

这两个词恰恰概括了咖啡生豆较关键的两个属性：产地与处理方式。

所谓蓝山，即产自牙买加蓝山地区的咖啡豆。而猫屎，则是经过麝香猫消化处理的咖啡豆。

很可惜，大名鼎鼎的蓝山咖啡豆基本上都被日本的UCC公司（就是跟罗森合作推出EVA限定咖啡的那个UCC）垄断了，你在国内几乎不太可能喝到一杯“蓝山”咖啡。至于猫屎，我们衷心建议您为了动物保护的角度出发，不要去品饮那样的咖啡。实质上，猫屎咖啡也不一定好喝，因为生豆往往良莠不齐。 速溶咖啡生产代加工

云南巴莱咖啡有限公司致力于食品、饮料，是一家生产型的公司。云南巴莱咖啡致力于为客户提供良好的咖啡豆，速溶咖啡，冻干咖啡，云南小粒咖啡豆，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司从事食品、饮料多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批**的专业化的队伍，确保为客户提供良好的产品及服务。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。