昆明风味古滇美食推荐

时间:2023年12月23日 来源:
2021入滇记4th盛夏归来
探索美食、音乐、艺术、运动的共创
美食入滇曾深入云南烟火,扑进自然色调
采集地道食材,烹制新式滇味
也曾将「美」与「食」合二为一
在味觉探索之上更带来审美的升华

2019美食入滇开始了新派滇菜的探寻
从香格里拉高山牧场的牦牛
到昆明木水花野生菌交易市场的野生青头菌
再到西双版纳的滇西小耳猪
《舌尖上的中国》美食总顾问二毛

汲取原生态的灵感,共创25道新派滇菜


2020美食入滇在宣威、普洱、元阳、建水等地采风

洲际酒店集团大中华区行家主厨大使林述巍

和《舌尖上的中国》特邀滇菜大师黄静昆

收集历史、时节、民族、食器之味

创新滇式宴席,3道主菜尽显云南美食艺术

根据不同人的口味炸制成不同程度,加上葱花 鱼腥草 香菜辣椒面云南腐乳等调料食用。昆明风味古滇美食推荐

【古滇皇冠假日酒店】就吃亿点点|三天两晚干饭畅游之旅

三天两晚干饭畅游之旅套餐

 三天两晚 | 星级美飨 | 悠享八餐 

线上优享价:2388元/套

Day1 

皇冠高级房1间1晚(大床/双床)

双人下午茶简餐

双人自助晚餐

双人烧烤宵夜+啤酒畅饮

 Day2 

皇冠高级房1间1晚(大床/双床)

双人自助早餐

双人下午茶简餐

双人自助晚餐

双人烧烤宵夜+啤酒畅饮

 Day3 

双人自助早餐


 用餐地点&时间段 

自助早餐

06:30-10:30

用餐地点:滇池1887全日餐厅


下午茶简餐

12:00-16:30

用餐地点:滇池1887全日餐厅


自助晚餐

18:00-21:30

用餐地点:滇池1887全日餐厅


烧烤宵夜+啤酒畅饮

22:00-24:00

用餐地点:户外星光连廊 昆明风味古滇美食推荐融入香茅草的醇香 和清爽的柠檬酸甜 食之清香独特 一口烤鱼一口啤酒 简直是啤酒趴上的“绝绝子”!

【古滇美食图鉴】云南人的生活无菌(jer)不欢丨怡心园菌火锅套餐上线啦~

又到了吃菌的季节

你叫云南人8点钟起床吃小锅米线

他不一定起得来

你要和他说6点上山捡菌

他5点就醒了

云南人对于野生菌的爱

如同欢乐世界的盛夏狂欢季一般热烈


“日啖菌子三百口,不辞长作云南人”

每年夏季,各式菌类

无疑是云南人餐桌上的宠儿

想想其鲜嫩爽滑的口感

立刻就想组个火锅局


怡心园

菌美食上线

怡心园作为经营了28年的

云南本土***餐饮品牌

主打传承与创新滇菜

***与高性价比

让怡心园数十年如一日地

占据昆明人聚会宴请的热门榜单


在被誉为“野生菌王国”的云南

丰富的野生食用菌可谓是“花样百出”

青头菌、黄牛肝菌、铜绿菌、鸡枞

鸡油菌、老人头、竹荪菌......


面对这些大自然馈赠的美食

多种吃法更是让人耳目一新

在爆炒、刺身、蒸煮…等众多方式中

云南人**喜欢的

还是野生菌火锅

**懂云南人口味喜好的怡心园

无论是***家人聚会或是度假

古滇湿地公园

都是一个不错的选择

但是大部分人只知道

波光粼粼的滇池美景宜人

却不知道这里也藏着诱人的美味


古滇湿地公园

传统滇味怡心园

拥有24年云南餐饮品牌的怡心园餐厅,汇聚众多名厨大师。菜式口味将云南本土食材的滋味发挥得淋漓尽致,尤其是腌虾风情、老姑爹鲫鱼、生焖鲤鱼、银鱼煎蛋、口味螺蛳、晋宁糟鱼、炸剑鱼、小炒虾这些经典滇菜,一入口就能尝到老云南喜欢的传统味道。还有全天供应的自营农场有机蔬菜,保证每一道菜品的健康和新鲜。


怡心园小吃街特色美食

滇人竞渡广场上的怡心园小吃街就是“小吃党”的天堂。小锅米线、炸洋芋、烤豆腐等地道小吃美食,满足各种“吃货”欲望;爱上打包冷饮店是一家快时尚的奶茶冷饮连锁店,可以品尝到美味的咔擦洋芋、鸡米花、鲜榨果汁、特制奶茶等,是饮品的***优先;麦当劳甜品店坐落在候船大厅,玩累了的时候不妨到这里补充一点能量。 炸洋芋是云南的一种特色小吃!制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸 有夹生,透熟和酥脆几种程度。

冷锅鱼套餐
冷锅鱼**初由***吃货诗人苏冬坡所创,新鲜河鱼经***调料腌制,经爆、炒、纹、熬等多道工序后再投入炊锅,以青花椒调味。

其口感麻辣鲜香又不腥不燥,幼滑柔顺,入口细嚼便在唇齿舌尖轻巧融化。


青椰清远鸡

当海南的青椰子与华南清远鸡遇上滇南普洱的野生小木耳,再配以时令鲜蔬,只需稍许食盐调味就能绽放浓郁香气。

在咕噜作响的汤汁里翻滚的鸡肉,光滑白皙,细嫩松软,吃起来肉筋分明,味道香甜可口,煮来的汤更是生津解渴,盛夏时分**为适宜。



滇王食府 汇集特色云南菜——古滇牛汤锅汤浓料足 烧锅熬煮出推荐牛肉的自然香味 滇王辣子鸡香辣够味 美味难挡;昆明风味古滇美食推荐

其口感麻辣鲜香又不腥不燥,幼滑柔顺,入口细嚼便在唇齿舌尖轻巧融化。昆明风味古滇美食推荐

碳烤高原牛肉

云南人的烧烤桌上

怎么少得了肉香四溢的碳烤高原牛肉

选用高原黄牛瘦肉

配以多种清热降火的天然香料

干而不燥、好吃不上火

啤酒趴现场新鲜烤制

不尝一尝岂不遗憾!


傣式花甲

三伏天里的闷热难耐

吃热的是否觉得没胃口

这时候需要酸辣爽口的傣式花甲

肉质鲜嫩、酸辣开胃

简直停不下来


蒜香小龙虾

夜宵里的“重头戏”

啤酒***CP蒜香小龙虾

精选质量小龙虾

清洗干净后,热油炸制

配上香味浓浓的各色调料

空气中满满的都是蒜蓉味

来瓶冰爽啤酒,简直香到爆!


辣味鸭头

鸭头作为鸭子身上不可多得的美味

当它与麻辣融合在一起时

便成就了啤酒趴上的“酣畅淋漓”

皮嫩肉香,越啃越有滋味

让人幸福感爆棚 昆明风味古滇美食推荐

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