云南大颗粒辣木籽加盟

时间:2019年12月08日 来源:
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什么是辣木籽?

辣木籽是辣木的果实,这是一种生长在热带和亚热带的常见植物。辣木是属于辣木科辣木属的一种经济植物,本科*有一属,14个种,生长快、分布广,因其具有辛辣味的根而得名。


辣木籽的基本营养素水平如何?

不可否认,辣木籽营养组成还是非常有特点的,


从宏量营养素来看(宏量营养素指的是蛋白质、脂肪和总糖),辣木籽含有大量的蛋白质,36%~38%,这个量可以和黄豆媲美,瘦猪肉也*含有16.7。但辣木籽*含有17种氨基酸,并不全,辣木籽,而且氨基酸组成比例也和人体必需氨基酸组成模式相差较大,必须与蛋氨酸(Met)和胱氨酸(Cys)含量比较高的食物适当搭配后食用,才能达到平衡膳食。




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辣木籽是辣木树的种子。辣木树是多年生热带、云南辣木籽、亚热带落叶乔木,属被子门辣木科辣木属植物,起源于印度,已经有一千多年历史,目前在非洲及世界热带、亚热带地区均有种植。

根据其豆荚形状(细长、呈三角形),称为鼓槌树(Drumstick tree),根据其根部具有辛辣味,称为辣根树(Horseradish tree);根据其籽实可榨油,称为奔油树(Ben oil tree或者Benzoil tree)。辣木树全世界约有14个品种,在海拔高度0-2000米、年降雨量800-3000毫米的热带或亚热带气候中可在室外自然生长,土壤条件较为宽泛,在沙质PH值为5-9的土壤中**为适宜。树高10-12米,树干直立,直径可达45厘米。树枝延伸无一定规律,树形像一把伞,十分优美。根有辛辣味。树龄可达20年。

辣木树被称为“奇迹之树”,其叶子、花、嫩豆荚、籽实(辣木籽)均可直接食用;用其嫩根磨成的粉,是制作咖喱粉的原料之一。辣木籽榨取的油,为食用油。辣木树自古就为印度素食者提供了日常所需的营养,并且较易栽培,因此在非洲推广辣木树的种植,被**作为解决非洲食品缺乏的援助项目。近年来,辣木的食疗价值和医用价值被***认同,在发达***已经成为新兴保健型食材。


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辣木籽粗脂肪含量接近40%,是和榛子、开心果、夏威夷果、杏仁一个档次的。脂肪含量比大豆多,大豆脂肪含量比较高的品种也就25%,比花生低,花生脂肪含量能去到50%。(喜欢吃花生的同学要注意了哦,胖是怎么来的?)辣木籽油含有高达80%以上的不饱和脂肪酸,其中油酸含量在62%~75%,是一种可与茶油、橄榄油媲美的植物油。但从商业化开发角度来说,茶油资源可是更方便、易得、传统。


总糖含量在各种植物中中规中矩,没有什么特别。


蛋白质和脂肪两项决定了辣木籽可作为质量蛋白质资源可作为一种新型油料食物资源加以开发利用。*此而已,宏量营养素里没有什么值得吹嘘的功效成分。




食用方法,食材处理技巧,烹煮方法,注意事项等

(1) 辣木籽常规食用方法

1、辣木籽是饭前空腹吃,吃的时候要适量,剥外壳食内子(请勿将籽壳丢弃,可用水泡服或作为净水剂)。

2、刚开始食用比较好每天食用一至三次,一次5至8粒,一星期后再依个人体质增或减,持续食用竞秀辣木籽一个月后,即可明显感受到效果,食用辣木籽要咬碎后,以300cc以上的温水服用,吃完后你便可立即体验到辣木籽的神奇功效,因为服用后不久即可感觉到满口甘甜,即使再喝白开水都还是甜的,甚至连吞口水都有自然的甘甜味!

3、不过每个人体质不同,有些人吃完辣木籽后又会有其他味道,那是因为你的身体机能可能为你敲了一下警钟,出现以下味道的得注意了。不过坚持食疗一段时间都会有所改善。

4、入口后(苦味,肝功能受损);(酸味,心脏小肠受损);(涩味,肺脾失衡);(犯呕,脑神经及体质虚弱);(腥味,肾脏膀胱虚弱)


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不同地区不同产场货品的区别

印度籽:颗粒饱满、颜色黑、色泽光亮、带有边皮且边皮颜色亮丽,

口感比其它的更甘甜,

坦桑尼亚:

马达加斯加:和印度辣木籽**像、偶有虫洞、颜色较暗、

非洲尼日利亚籽:颗粒饱满、灰边、带边皮少、颗粒大、空壳较少

国产辣木籽:在我国云南,海南有引种辣木籽,产量低,价格昂贵,国产的辣木籽以产辣木籽和非洲辣木籽长相一样,只是没有非洲辣木籽大。基本都是改良型的安全食用辣木籽品种。


优劣排名:印度>尼日利亚>马达加斯加>国产>东南亚

主要鉴别区分由品相,颜**分,颜色越黑,光泽好越受市场欢迎。


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